Державний навчальний заклад "Знам'янский професійний ліцей"
сайт викладача
Черновол Наталії Миколаївни
Вітаю групу 39 на дистанційному навчанні з предмету "Облік, калькуляція та звітність"
15.11.2022 року
Тема програми: Ціноутворення та калькуляція у закладах ресторанного господарства
Тема уроку: Підсумковий урок!
Повинні знати:
- Поняття про ціни, види цін.
- Порядок розрахунку суми націнок.
- Порядок розрахунку продажної ціни на готові страви, напої вироби з борошна.
- Порядок калькуляції продажної ціни на продукцію власного виробництва.
Повинні вміти:
- Складати калькуляційні картки.
- Виконувати розрахунок ціни на сировину.
- Виконувати розрахунок суми націнки.
- Виконувати розрахунок ціни на реалізацію готових страв.
Для отримання тематичної оцінки вам необхідно виконати завдання:
1. На оцінку 4 -7- виконати тестові завдання "Ціноутворення" за посиланням: https://naurok.com.ua/test/join?gamecode=4394712
2. На оцінку 8-10 - виконати завдання усіх уроків, які розміщені на цій сторінці сайту, починаючи з 11.10.2022 року та фото виконаних робіт вислати мені у Viber
Дякую за своєчасно виконану роботу! До нових зустрічей!
08.11.2022 року
Тема програми: Ціноутворення та калькуляція у закладах ресторанного господарства
Тема уроку: Практична робота: Складання калькуляції продажних цін на страви
Повинні вміти:
1. Робити розрахунок продажних цін на срави
2. Складати калькуляційні картки
Сьогодні вам необхідно:
1. в зошиті записати число та тему уроку
2. прочитати матеріал, уважно розібрати приклад, скласти калькуляцію страви за посиланням: https://docs.google.com/document/d/1MCpo3JwsmARrhzy1IxlDSHyDsBnY8xTp/edit?usp=sharing&ouid=113517156439175093952&rtpof=true&sd=true
3. фото калькуляційної картки вислати мені у Viber
01.11.2022 року
Тема програми: Ціноутворення та калькуляція у закладах ресторанного господарства
Тема уроку: Правила розрахунку суми націнки на продукцію ЗРГ
Повинні знати та вміти:
1. Задачі, які виконує сума націнки в ЗРГ
2. Фактори, що впливають на рівень націнки в ЗРГ
3. Методику розрахунку націнки на вартість сировинного набору.
2. Робити розрахунок суми націнки
Сьогодні вам необхідно:
1. в зошиті записати число та тему уроку
2. прочитати матеріал, уважно розібрати приклади задач та виконати домашнє завдання в двох варіантах за посиланням: https://docs.google.com/document/d/1AtU4hQ0d0DEjRFnBr80imLfHOskIi0dC/edit?usp=sharing&ouid=113517156439175093952&rtpof=true&sd=true
3. фото вирішеної задачі (з варіантом рішення) вислати мені на Viber
25.10.2022 року
Тема програми: Ціноутворення та калькуляція у закладах ресторанного господарства
Тема уроку: Практична робота: розрахунок ціни на сировину
Повинні вміти:
1. Складати калькуляційні картки.
2. Робити розрахунок ціни на сировину.
Сьогодні вам необхідно:
1. в зошиті записати число та тему уроку
2. виконати практичне завдання № 1 та № 2 за посиланням: https://docs.google.com/document/d/1ob09GyHpYd3f6Pk7W40m8eGlLbpCKJoB/edit?usp=sharing&ouid=113517156439175093952&rtpof=true&sd=true
3. фото заповнених таблиць вислати мені на Viber
Дякую за виконану роботу!
18.10.2022 року
Тема програми: Ціноутворення та калькуляція у закладах ресторанного господарства
Тема уроку: Самостійна робота
Виконати тестові завдання за посиланням: https://naurok.com.ua/test/homework/14267020
11.10.2022 року
Продовжуємо вивчати загальні принципи організації обліку, ціноутворення та калькуляції в ПРГ.
Тема програми: Ціноутворення та калькуляція у закладах ресторанного господарства - 2 години
Повинні знати:
- Поняття про ціни, види цін.
- Порядок розрахунку суми націнок.
- Порядок розрахунку продажної ціни на готові страви, напої вироби з борошна.
- Порядок калькуляції продажної ціни на продукцію власного виробництва.
Повинні вміти:
- Складати калькуляційні картки.
- Виконувати розрахунок ціни на сировину.
- Виконувати розрахунок суми націнки.
- Виконувати розрахунок ціни на реалізацію готових страв.
Корисні посилання для опанування теми:
1. Опорний конспект лекцій з обліку , калькуляції та звітності Карпенко Р.В, Харків - 2015 (сторінки 144-156) https://69831f57-99e4-481d-9f2a-b6cadddcdf4b.filesusr.com/ugd/ca6d1c_91e0051605c24deda1ba662b7e08bd84.pdf
2. Презентація "Поняття про ціни, види цін. Порядок розрахунку суми націнок" https://docs.google.com/presentation/d/1o9TObJ-lJa6NRffxvj29fAcgu9m9jxmuWspEbtO5ajg/edit?usp=sharing
Опис навчального матеріалу:
Поняття «ціна»; функції які виконує ціна; задачі ціноутворення; класифікація цін, їх характеристика та порядок розрахування; правила розрахунку сум націнок; алгоритм послідовності визначення продажної ціни сировини.
Виконати завдання:
1. Вивчити матеріал.
2. зробити короткий конспект матеріалу.
3. Дати письмово відповіді на контрольні питання в кінці презентації, вислати мені на Viber
Критерії оцінювання: 1 відповідь - 1 бал.
Бажаю успіхів! Дякую за виконану роботу!